Бесплатная консультация
Онлайн скорая помощь

Консультируют врачи 03.ru
Скорая Помощь Онлайн.

Ваше Имя:

Ваш Email:

Раздел:

Текст вопроса
Captcha
Введите цифры слева
  • 0
  • 285
30.07.2015

Красное мясо опасно из пигмента
Красное мясо опасно из пигментаКрасное мясо имеет такой цвет благодаря пигменту гему. Гем является компонентом гемоглобина, который связывает кислород и в составе эритроцитов переносит его к органам.

В белом мясе гем тоже присутствует, но его намного меньше и поэтому мясо имеет розовый цвет.

Также известно, что белое мясо полезнее красного, которое повышает риск раковых заболеваний. Почему так происходит ученым не удавалось выяснить долгое время. И, вот, исследователи из Университета Утрехта решили понять механизм, который стоит за раковыми свойствами красного мяса.

В ходе эксперимента лабораторным мышам давали гем, что стало причиной заболеваний слизистой оболочки кишечника. Гем под воздействием кишечных бактерий превращался в сероводород, который наносил вред клеткам, выстилающим кишечник.

В ответ на повреждение клетки слизистой начали размножаться, что повышало вероятность развития опухолей.

Исследователям удалось остановить этот процесс при помощи антибактериальной терапии. По мнению ученых, биомаркером, по которому можно определить риск рака кишечника, является трехсернистый водород.

Ученые рекомендуют ограничить употребление мяса в пределах 70 грамм в день. Дефицит железа можно восполнить при помощи орехов, злаков, яиц, рыбы, курицы, индейки.
  • 0
Читайте также:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.