Вред от фаст-фуда не исправит даже здоровое питание. К такому выводу пришли ученые, исследовав две группы лабораторных мышей.

Первая группа грызунов получала здоровую пищу, а вторая питалась продуктами с высоким содержанием жиров и холестерина.

Через длительный промежуток времени мышам с похожим генетическим фоном пересадили костный мозг грызунов, которые питались вредной едой. В течение нескольких месяцев животные продолжали есть здоровую пищу, однако в их организме все равно произошли вредные изменения.

В частности, у них изменился процесс метилирования ДНК (модификации молекулы ДНК, не затрагивающей ее строения). Также, у них ослабла иммунная система и развился атеросклероз.

Подопытных животных вылечили от атеросклероза, снизили уровень холестерина в крови и изменили питание. Однако последствия нездорового рациона питания продолжали негативно сказываться на функциях иммунной системы.

Ученые объясняют это факт тем, что вредные привычки меняют процесс экспрессии генов.

Теперь ученые намерены провести дополнительные исследования, чтобы узнать, как долго сохраняется такой эффект, и какие препараты помогут от него избавиться.